Come ogni lunedì, vi propongo una ricetta super light e super detox, quindi non è un caso che anche questa settimana ripartiamo con i miei adorati broccoli! 🙂

Dopo il purè, questa volta ho preparato una crema di broccoli da accompagnare a delle fettine di arista, che ovviamente potrete sostituire con manzo o pollo, come più preferite!

Mi raccomando, la cremina non dovrà essere perfettamente liscia; la sua particolarità, infatti, è proprio il fatto di essere “rustica”; trovarsi tra un boccone e l’altro un pezzettino di verdura croccante darà valore al piatto!

Ingredienti

Preparazione

- Cuocete al vapore i broccoli per circa 10 minuti.
- Versateli nel boccale del frullatore ad immersione e aggiungete un pizzico di sale, un peperoncino intero e un pò di aglio granulare.
- Se non avete l’aglio granulare in casa, usate un piccolo spicchio d’aglio sbucciato.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una crema densa; se avete difficoltà a frullare aggiungete un dito di acqua, ma non dovrebbe essere necessario.
- Il risultato non dovrà essere una crema liscia! Lasciate pure che qualche pezzettino di broccolo rimanga intatto!
- Nel frattempo riscaldate l’olio evo in una padella antiaderente e versate la crema di broccoli.
- Mescolate e fate cuocere per un paio di minuti.
- Assaggiate e, nel caso, regolate di sale.
- Ora adagiate sulla crema di broccoli le fettine di arista di maiale.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
- Trascorso il tempo, girate le fettine di arista e continuate per altri 5 minuti, sempre con il coperchio.
- A questo punto il nostro piatto è quasi pronto!
- Verificate la cottura della carne e spegnete la fiamma.
- Mescolate ancora un pò in modo da ricoprire l’arista con la crema di broccoli e servite!

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