Una ricetta facilissima da realizzare alla portata di tutti. Questi tortini di carciofi sono la soluzione perfetta per una cena veloce, ma gustosa.
Ecco gli ingredienti e il procedimento per realizzarli.
Ingredienti
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Carciofi 7
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Ricotta vaccina 250 g
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Parmigiano reggiano 100 g
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Uova 2
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Pangrattato q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Pulire i carciofi e cuocere in acqua bollente e salata per 10 minuti. Farli raffreddare e frullarli nel mixer insieme alla ricotta.
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Aggiungere all’impasto le uova, il parmigiano, sale e pepe; quindi amalgamare il tutto. Riempire dei pirottini da muffin (o altri tipi di stampi) e cospargere la superfice con il pangrattato e il parmigiano.
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Cuocere a 200° per circa 20 minuti fino a quando i tortini non si saranno dorati. Lasciare raffreddare e successivamenti toglierli dai pirottini.
