Vellutata di cavolo viola con semi e frutta secca

Vellutata di cavolo viola con semi e frutta secca, ricetta per l’inverno.

Piatto nutriente, leggero e colorato.

La Vellutata di cavolo viola con semi e frutta secca è una coccola per riscaldarci a tavola quando fuori fa molto freddo.

Ricetta facile e veloce.

Ricetta vegetariana.

Guarda il video su come realizzare questa ricetta estrapolato dal mio canale YouTube anna foodiamo.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

per Vellutata di cavolo viola con semi e frutta secca

500 g cavolo cappuccio viola
1 carota
1 sedano
1 cipolla
100 g acqua (calda)
80 g noci (sminuzzate)
100 g semi di zucca
q.b. formaggio spalmabile
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

Preparazione

Per preparare la Vellutata di cavolo cappuccio viola con semi e frutta secca,

devi per prima cosa lavare il cavolo ed eliminare le fogli esterne che sono più dure;

Tagliare finemente il cavolo;

In un tegame scaldare un filo d’olio evo e cuocere lentamente sedano, carota cipolla tritati;

Aggiungere il cavolo cappuccio, sale, pepe e acqua,

Mescolare e cuocere lentamente per 15 minuti fino a che il cavolo si appassisce;

Trasferire il tutto nel bicchiere di un mixer, versare dell’olio a filo e frullare fino ad ottenere una crema;

Versare la vellutata nel piatto e guarnire con fiocchi di formaggio spalmabile o robiola, noci sminuzzate e semi di zucca;

Completare con un giro di olio evo;

La vellutata è pronta!

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