Arriva il Natale, arriva il Capodanno e sulle nostre tavole vogliamo il cotechino con le lenticchie.
Alla tradizione non si rinuncia, ed io sono d’accordo.
Grazie all’utilizzo della pentola a pressione, puoi cucinare un buon cotechino fresco in tempi minori rispetto ad una normale cottura.
Leggi di seguito la Ricetta cotechino in pentola a pressione e lasciami un commento su come ti sei trovato a prepararla.
Guarda anche Come cucinare con la pentola a pressione e Menu di Natale e Capodanno con la pentola a pressione
Ingredienti
Preparazione
Per preparare la Ricetta cotechino in pentola a pressione,
devi per prima cosa punzecchiare con una forchetta le carni ed avvolgere il cotechino in ben 2 fogli di alluminio e chiuderli come una caramella;
Sistemare il cotechino sul fondo della pentola su un cestello per la cottura e versare l’acqua rasa al fondo del cotechino;
Chiudere il coperchio e cuocere a fiamma alta;
Dal fischio della pentola, abbassare la fiamma e cuocere per mezz’ora;
Spegnere la fiamma ed attendere qualche minuto prima di aprire il coperchio;
Prelevare il cotechino, aprire la carta di alluminio e lasciare evaporare;
Spellare il cotechino praticando un incisione nel senso della lunghezza;
Porlo su un piatto e tagliarlo a fette.
Il cotechino avanzato può essere conservato in frigo per 2/3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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