Come preparare il ragù in pentola a pressione, ricco di sapore per condire i primi piatti.
Prova questo metodo di cottura pratico e veloce.
Una volta imparato a preparare il ragù con la pentola a pressione, non rinuncerai più a questo tipo di cottura.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare il ragù nella pentola a pressione,
devi per prima cosa preparare il soffritto. Tritare sedano carota e cipolla;
Scaldare l’olio nella pentola a pressione, aggiungere il trito e farlo appassire a fiamma bassa;
Aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata, e dopo unire la carne macinata;
Far rosolare la carne lentamente e mescolare con un mestolo in legno;
Sfumare col vino bianco;
Sale e pepe;
Unire al tutto la passata di pomodoro ed il concentrato. Mescolare ancora;
Versare l’acqua e portare a bollore;
Mettere il coperchio ed alzare la fiamma;
Dal momento del sibilo, abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti;
Spegnere ed attendere qualche minuto prima di aprire il coperchio;
FAQ (Domande e Risposte)
Quando si capisce che il ragù è pronto?
Quando la sua colorazione sarà scura ed uniforme ed il sugo corposo e denso.
Quando si sfuma col vino il ragù?
Quando la preparazione avrà raggiunto il massimo calore insieme all’introduzione delle carni.
Dosi variate per porzioni
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