La ricetta di oggi grida natale!
Infatti mi accingo a scrivere la ricetta del Brodo di cappone.
Semplice e ricco di sapore, è un primo piatto molto apprezzato.
La carne del cappone in brodo risulta molto morbida e quindi piacevole da mangiare.
Si consiglia mangiare questo piatto accompagnato da alcune salse particolari come ad esempio una salsa verde o la mostarda (me lo ha consigliato un’amica cremonese 😉
Possono interessare anche: Menu di natale ricette facili e veloci
Menu di Natale e Capodanno con la pentola a pressione
Come piegare i tovaglioli per Natale? 4 idee con video tutorial
Ingredienti
per Brodo di cappone
Strumenti
Preparazione
Per preparare il Brodo di cappone,
devi per prima cosa mettere in una pentola a bordi alti sedano, carota, cipolla steccata con chiodi di garofano e bacche di ginepro;
Versare l’acqua e salare;
Quando l’acqua comincia a bollire, calare adagio il cappone;
Cuocere per 1 ora o 1 ora e 20;
Il brodo di cappone è pronto!
Togliere il cappone dal brodo e rosolarlo velocemente in padella prima di servirlo come secondo piatto.
Il brodo si conserva in frigo per un paio di giorni. Può essere anche congelato.
Dosi variate per porzioni