Patate ripiene filanti.
Deliziose barchette ripiene cotte al forno col cuore filante di scamorza.
Ottimo comfort food da portare in tavola come contorno o piatto unico.
Gratinate al forno, sono semplicemente irresistibili.
Gustose anche nella versione vegetariana come ad esempio con i funghi.
Io sono solita prepararle col prosciutto ed il formaggio tipo scamorza, ma ti assicuro che anche con i funghi è spettacolare.
Un piatto unico perfetto per la stagione di mezzo e la stagione fredda.
Adoro 🙂
Consulta la video ricetta che ti lascio qua sotto e fammi sapere con un commento o con un like il tuo interesse.
Ricordati che sul blog hai la possibilità di indicare il tuo indice di gradimento attraverso l’assegnazione di un punteggio con le stelline.
Ingredienti per Patate ripiene filanti
- 2patate grandi
- 2uova
- 80 gprosciutto cotto a dadini
- 70 gscamorza
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio evo
Preparazione delle Patate ripiene filanti
Lava le patate ed asciugale con carta assorbente. Metterle su placca da forno rivestita con carta e versare a filo dell’olio di oliva, sale e pepe.
Cuocere al forno per 1 ora a 180°.
Tagliare ancora calda la parte superiore delle patate e con l’aiuto di un cucchiaino togliere la polpa che andrà ad aggiungersi alle uova sbattute con prosciutto e scamorza.
Mescolare bene il composto e riempire le barchette di patate.
Ancora in forno per 15 minuti.
Mangiare calde.