Un primo piatto vegetariano con un profumo intenso e buonissimo, è genuino con un colore straordinario ed un sapore stravagante! Il risotto al finocchietto selvatico è uno dei risotti che preferisco e spero vi piaccia perchè ho una gran voglia di riprepararlo con voi!! Dai facciamolo insieme!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare il risotto al finocchietto selvatico iniziamo ad occuparci del finocchietto che dovremo pulire e lavare molto accuratamente. Intanto portiamo a bollore una pentola di acqua salata e quando bolle mettiamo il finocchietto lasciandolo cuocere per 10 minuti circa a fuoco medio, procediamo poi a pulire la cipolla e tritiamola finemente, allo stesso modo possiamo tritare anche il finocchietto e mettiamoli in una padella antiaderente con sale, olio, un poco di acqua calda e cuociamo a fuoco alto per circa 5 minuti poi aggiungiamo il riso, ancora acqua calda salta e cuociamo per il tenpo indicato sulla confezione del riso mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo acqua ogni qual volta si asciugherà fino a cottura ultimata. Una volta cotto (assaggiamo così da verificare sia la cottura che la quantità di sale ed olio) possiamo impiattare il nostro fantastico risotto e mangiare!
Conservazione
Si consiglia assolutamente di consumare il riso appena conclusa la cottura. La conservazione in frigo può avvenire per un massimo di 2 giorni riscaldandolo prima di consumarlo. Si sconsiglia la congelazione!
Dosi variate per porzioni
