Eccoci qui con una ricetta light ma allo stesso tempo gustosissima! Tutto dipende, secondo me, dal sapore delle verdure che influenzerà quello di tutto il piatto. Sono perfette da portare fuori per un picnic e per realizzare un’ottimo pranzo o cena in compagnia! Siete curiosi di sapere il sapore? Si? Bene allora prepariamole insieme, sarà divertente!
Ingredienti
- 8uova
- 8 cucchiaiacqua
- 2peperoni
- 2zucchine
- 2cipollotti
- acqua
- burro
- q.b.sale
- q.b.olio di oliva
Preparazione
Puliamo e laviamo le verdure, priviamo le zucchine delle estremità e grattuggiamole, tagliamo i peperoni a strisce ed infine tagliamo finemente la cipolla (compresa l’erba cipollina). Trasferiamole tutte in 3 padelle diverse, condiamole con sale ed olio, mettiamo un pò di acqua calda, mescoliamo e lasciamo cuocere zucchine e peperoni per 15 minuti, le cipolle per 10 minuti, tutto a fuoco lento, poi spegniamo il gas. Intanto sbattiamo le uova con acqua e sale, riscaldiamo la padella con un’ostia di burro, mettiamo un mestolo di uova, aspettiamo che i bordi si stacchino e giriamola. Questa sarà cotta quando entrambi i lati avranno raggiunto una leggera doratura. Facciamo lo stesso procedimento fino al termine delle uova. Una volta concluso, riempiamole con le verdure a piacimento, quindi mischiandole o mettendo solo zucchine,
o solo peperoni
o se preferite solo cipolla.
Dopo impiattare e mangiare!
Note
Ovviamente io ho proposto le verdure ma voi potete decidere di condirle con ciò che vi piace di piu!
Seguimi
Sapete, questa non è l’unica ricetta che ho realizzato con le uova, le altre se vi va potete trovarle visitando la mia pagina instagram “Food._.explosion” o in alternativa le troverete pian piano tutte anche qui!
