L’abbinamento di broccoli e salsiccia mi ha sempre inspirata, nella pasta, sulla pizza ed ora nella lasagna! Strati di pura bontà che messi insieme formano un piatto straordinario, gustoso ed equilibrato. Dai facciamolo insieme!!!
Ingredienti
- 250 glasagna
- 3broccoli
- 1salsiccia di suino, secca
- Grana Padano DOP
- 1 spicchioaglio
- acqua
- q.b.sale
- q.b.olio di oliva
Preparazione
Portiamo a bollore una pentola di acqua salata e intanto puliamo, laviamo e tagliamo i broccoli a piccoli pezzi, quando l’acqua bolle facciamo cuocere i broccoli per 20 minuti. Una volta cotti, scoliamoli (conservando l’acqua di cottura), schiacciamoli, aggiungiamo l’aglio tritato, acqua di cottura fino a che non raggiungiamo la consistenza di una crema, sale, olio, soffriggiamo per 5 minuti a fuoco vivo e dopo dividiamoli in 3 parti. Mettiamo il primo strato di pasta, poi i broccoli, la salsiccia sbriciolata e il formaggio grattugiato. Continuiamo così fino all’esaurimento delle 3 parti di broccoli che metteremo in 3 strati differenti. Per ultimo mettiamo un altro strato di pasta ed un’ultima spolverata di formaggio grattugiato.
Cuociamo a forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti. Una volta cotta, possiamo tagliarla a fette, impiattare e mangiare!
Note
Per una versione vegetariana basta semplicemente togliere la salsiccia e mettere un pò più di formaggio grattugiato!
Variazioni
Se vi va, mentre soffriggete la crema di broccoli, all’acqua di cottura che dovrete aggiungere, potete mettere una bustina di zafferano che ci sta una meraviglia!
Conservazione
La lasagna broccoli e salsiccia può essere conservata in frigo per massimo 1 giorno o in alternativa in congelatore per massimo 1 settimana riscaldandola prima del consumo!
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