Le ZUCCHINE GRATINATE sono un contorno gustosissimo e che si prepara in pochissimo tempo!
Pochissimi ingredienti per preparare queste croccanti zucchine davvero gustose!
Un po’ di formaggio grattugiato e un po’ di pan grattato per creare questa crosticina dorata che rende senza dubbio le zucchine ancora più buone!
Perfette da gustare sia calde che fredde!
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Ingredienti
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2 Zucchine
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3 cucchiaini formaggio grattugiato
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2 cucchiaini Pangrattato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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qualche foglie Menta (facoltativo)
Preparazione
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Per prima cosa per preparare le zucchine gratinate bisogna lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle cercando di farle tutte dello stesso spessore così da ottenere una cottura omogenea (utilizzate una mandolina se l’avete).
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In una teglia o una pirofila abbastanza grande metterci un filo di olio d’oliva e ungere tutta la superficie della teglia.
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Disporre le rondelle di zucchine una accanto all’altra, sovrapponendole leggermente.
Dopo aver messo tutte le rondelle di zucchine nella teglia, salare e pepare a piacere.
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Spolverare sulle zucchine il pan grattato e il formaggio grattugiato.
Se volete aggiungete qualche fogliolina di menta per renderle ancora più saporite.
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Cospargete la superficie delle zucchine con un filo di olio d’oliva e infornate a forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti (fino ad ottenere una crosticina croccante e dorata)
Note
Le zucchine gratinate sono ottime da gustare sia calde che fredde!