Le lezioni sono ricominciate già da un po’ e quindi, anche i pranzi fuori casa. Sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e gustoso, che si possa preparare anche il giorno prima e senza perdere troppo tempo! Ecco qui una semplice soluzione per chi deve rimanere in ufficio o all’università a pranzare: INSALATA DI ORZO CON PISELLI, MAIS E POMODORINI
Un piatto estivo, completo e colorato che si prepara in meno di mezz’ora!
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Ingredienti
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200 g Orzo perlato
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8 Pomodorini
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1 Scatoletta di mais
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100 g Piselli surgelati
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q.b. Olio
Preparazione
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Per preparare questa insalata di orzo, piselli, mais e pomodorini, prima di tutto, bisogna mettere a bollire l’acqua per l’orzo.
Quando l’acqua bolle fare cuocere l’orzo per una decina di minuti (leggi i tempi specifici sulla scatola)
(Io utilizzo l’orzo precotto perchè riduce notevolmente i tempi di cottura)
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Scongelare e cucinare i piselli surgelati.
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Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli in 4.
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Scolare i piselli e l’orzo e farli raffreddare un po’.
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Unire l’orzo con i piselli, i pomodorini e il mais.
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Mischiare gli ingredienti e condire con un filo di olio crudo.
Note
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