Riconoscere Polpi e Moscardini sembrerebbe difficile ma ecco alcuni consigli per farlo: il Polpo o octopus vulgaris è dotato di otto tentacoli e ha due fila di ventose su ognuno… [Continua a Leggere]
Categoria: PRIMI PIATTI
Il sapore intenso della bottarga dalle origini antiche, addirittura della lontana fenicia. Termine derivante dall’arabo bațārih (Uova di pesce salate).In Sardegna e in Sicilia è abitudine consumare la bottarga di… [Continua a Leggere]
Una ricetta semplice, di facile realizzazione, saluta la primavera ed aspetta l’estate.La prima ricetta del Food&Memory, la prima di tante nel rispetto della tradizione con tante emozioni ed un pizzico… [Continua a Leggere]