Ingredienti:
- 300 gr circa di Carciofi
- 4 Sottilette oppure un Formaggio che fonde
- 1 Uovo
- 70-80 gr circa di Formaggio grattugiato
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione:
Lavare e pulire i carciofi e metterli a cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio e aggiungere brodo oppure acqua fino a farli diventare teneri. A questo punto, frullarli molto finemente insieme alle sottilette. Aggiungere, poi, un uovo e il formaggio grattugiato. Aggiustare di sale e pepe. Foderare uno stampo con la pasta sfoglia lasciata nella sua carta forno. Tagliare la carta in eccesso. Bucherellare il fondo con una forchetta e adagiare sopra il composto. Richiudere i lati di pasta sfoglia e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.