In casa non siamo molto amanti del caffè, ma questi muffin sono davvero delicati e leggeri, un perfetto fine pasto per addolcire il palato!
Ingredienti:
- 260 gr di Farina
- 200 gr di Zucchero
- 1 bustina di Lievito
- 1 bustina di Vanillina oppure 1 boccetta di Essenza di Vaniglia
- 50 gr di Olio di Semi
- 150 gr di Caffè ( fatto con la moka)
Preparazione:
In una ciotola mischiare la farina, il lievito e lo zucchero, la vanillina ed infine l’olio. Versare il caffè piano piano mescolando fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Dividere l’impasto nei pirottini e riempite per 2/3. Infornare per circa 20 minuti a 180°C (con la “prova stecchino” si va quasi sempre sul sicuro!! 🙂 ).