I maccheroni al cartoccio con gamberi e zucchine sono un primo piatto completo, quasi un piatto unico. Si preparano velocemente e si servono in tavola dentro il cartoccio, in questo modo la pasta mantiene tutto il sapore e il profumo delle verdure e dei gamberi.
Io vi consiglio di formare un cartoccio per ogni commensale: in questo modo sarà facile servire i vostri maccheroni e l’effetto in tavola sarà più originale e sorprendente!
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Ingredienti per i maccheroni al cartoccio con gamberi e zucchine
Strumenti
Preparazione dei maccheroni al cartoccio con gamberi e zucchine
Per preparare i maccheroni al cartoccio con gamberi e zucchine per prima cosa mettete a bollire un pentola con abbondante acqua e preriscaldate il forno a 220° C, quindi dedicatevi al sugo per la pasta.
Lavate le zucchine e i pomodorini
Tagliate le zucchine per il lungo a fette dello spessore di circa mezzo centimetro, quindi tagliate ogni fetta a bastoncini
Tagliate a metà i pomodorini
Sgusciate i gamberi, lavateli ed eliminate il budello incidendo il dorso con la lama di un coltello
Mettete l’olio EVO in una padella capiente e fatevi saltare le zucchine a fuoco vivace per 5 minuti
Unite i pomodorini e proseguite la cottura per altri 5 minuti
Infine unite i gamberi saltateli per due minuti quindi sfumate con il vino bianco e insaporite con il basilico e l’erba cipollina sminuzzati, quindi salate
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata tenendola al dente, quindi scolatela e versatela nella padella con il condimento.
Insaporite per pochi istanti quindi versate il tutto in un cartoccio creato con la carta forno.
Richiudete bene il cartoccio quindi mettetelo nel forno già caldo per 15 minuti.
Trascorso questo tempo sfornate i maccheroni al cartoccio con gamberi e zucchine e servite immediatamente.
Dosi variate per porzioni