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Palline di ricotta a sorpresa – antipasto di Natale semplice e veloce

Se per Natale cercate un idea per un antipasto semplice e veloce ecco la ricetta che fa per voi!
Queste palline di ricotta a sorpresa sono davvero facilissime, ma molto carine da presentare a tavola, possono essere una buona soluzione anche per una cena in piedi o un buffet.
Presentate in tre gusti (e colori) diversi potrete anche divertirvi a giocare con la presentazione; possono essere preparate in anticipo e messe in frigo per l’arrivo dei vostri ospiti. Andiamo a vedere quanto è facile prepararle.

antipasto di Natale semplice
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Con questi ingredienti otterrete 12 palline di tre gusti diversi
  • 300 gRicotta vaccina
  • 250 gFormaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia)
  • Olive taggiasche denocciolate
  • Filetti di acciuga sotto sale (pulite e ben risciaquate)
  • Pomodori secchi sott’olio
  • Erba cipollina
  • Aneto
  • Paprika dolce
  • Semi di sesamo

Preparazione

  1. Per preparare il nostro antipasto di Natale semplice e veloce mescolate la ricotta con il formaggio spalmabile e un pò di erba cipollina tritata (va benissimo anche quella essiccata).

    Se la ricotta dovesse risultare troppo umida fatela sgocciolare preventivamente in un colino.

    Mettete la paprika dolce, l’aneto e i semi di sesamo in tre ciotoline diverse. Asciugate i filetti di acciuga e un pomodoro secco con della carta assorbente da cucina e tagliateli a pezzi. Sgocciolate anche le olive taggiasche e mettete tutti gli ingredienti già pronti in un piattino.

    Con l’aiuto di uno sporzionatore da gelato formate le palline di ricotta, in quattro di queste mettete un oliva taggiasca e fatele rotolare nei semi di sesamo; in altre quattro mettete un pezzetto di acciuga e ricopritele di aneto, mentre nelle ultime quattro metterete un pezzetino di pomodoro secco e le cospargerete di paprika dolce sempre facendo rotolare la pallina nella ciotolina con la relativa spezia.

    A questo punto il vostro antipasto di Natale facile e veloce è pronto: tenete le palline di ricotta a sorpresa in frigo fino al momento di servirle.

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