Mini menù di Natale vegetariano

Per la serie dei mini menù di Natale (menù composti di sole tre portate: un antipasto, un piatto principale – che può essere un primo o un secondo- e un dolce) oggi facciamo un viaggio nella cucina vegetariana per un menù ricco e sostanzioso anche senza l’utilizzo di carne o pesce. Per accontentare davvero tutti partiamo con la lista della spesa per il mini menù di Natale vegetariano.
LISTA DELLA SPESA:
– 150 g di pasta fillo
– 350 g di stracchino
– 50 g di formaggio emmentaler
– 5 uova
– 40 g di gherigli di noci
– 500 g di ravioli di magro freschi
– 200 g di mascarpone
– 50 g di gorgonzola
– 60 g di granella di pistacchi
– burro
– farina
– semi di papavero
– erbe aromatiche (erba cipollina, maggiorana, rosmarino)
– olio EVO
– sale
– liquore all’anice
– brandy
– zucchero
– miele
– olio di arachidi
– canditi
-confettini colorati

pasta fillo con formaggio

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