Se siete alla ricerca di un contorno leggero e sfizioso questi fagiolini saporiti sono quello che fa per voi.
Ricchi di gusto e semplici da preparare si accompagneranno perfettamente sia a pietanze di carne che di pesce, oppure anche ad una cena leggera con un pò di buon formaggio fresco. Non vi resta che provarli.
Ingredienti
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800 g Fagiolini (Freschi o surgelati)
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250 g Passata di pomodoro
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una Cipolle
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un rametti Rosmarino
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un pizzichi Timo
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un pizzichi Origano
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due foglie Alloro
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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mezzo Peperoncino (Facoltativo)
Preparazione
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Per preparare i fagiolini saporiti anzitutto spuntate i fagiolini, lavateli e fateli sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti. Se utilizzate i fagiolini surgelati, buttateli in acqua bollente ancora surgelati e contate il tempo di cottura dalla ripresa del bollore.
Nel frattempo affettate finemente la cipolla e soffriggetela in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete la passata di pomodoro e tutti gli aromi, salate e fate cuocere a padella coperta per circa 10-15 minuti.
Scolate i fagiolini e aggiungeteli nella padella insieme al pomodoro. Terminate la cottura per altri 10 minuti e servite.
