Agli inizi del 1600 in molte zone di campagna e di montagna i prodotti provenienti “dalle Indie” (così…
Non manca mai nelle nostre dispense e in cucina è la base di moltissimi piatti e numerose preparazioni:…
Negli ultimi anni con l’avvicinarsi della festa di Ognissanti e del giorno dei defunti sembra ormai immancabile la…
Sin dal Medioevo la castagna è stato il perno dell’alimentazione e dell’economia delle zone collinari e montane, non…
Lo chiamiamo genericamente “cavolo”, ma nella famiglia delle crucifere sono presenti molte varietà di questo ortaggio tipicamente invernale,…
L’APERICENA DEI PIEMONTESI: LA MERENDA SINOIRA Prima che l’apericena diventasse una moda e molto prima che i milanesi…
Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee (la stessa di zucchine, cetrioli e melone), la zucca in Europa arriva nel…
Mi ricordo che quando ero piccola mia mamma ogni estate preparava i peperoni arrostiti. Ne faceva una bella…
Dimenticate le melanzane grigliate secche e stoppose che per rendere gradevoli dovevate immergerle in un bagno di olio…
Questa è la ricetta ideale, con tutti i trucchi per rendere perfetta la pasta frolla fine per biscotti.La…