Biscotti profumati all’arancia – ideali con la cioccolata calda

In inverno, quando arrivano le arance, posso preparare dei dolci dal profumo inebriante, come questi biscotti all’arancia…sono buoni sempre, dalla colazione del mattino all’ora del tè. Provateli anche accompagnati da una buona cioccolata calda, perchè poche cose scaldano l’anima come dei biscotti profumati all’arancia!

biscotti profumati all'arancia
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzionicirca 50 biscotti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gfarina 00
  • 180 gzucchero
  • 150 gburro
  • 1uovo
  • 1arancia (non trattata)
  • 1 pizzicosale

Preparazione

  1. Per preparare i biscotti all’arancia anzitutto mettete la farina a fontana sulla spianatoia, fate un buco al centro con le dita e versatevi lo zucchero.

    Grattugiate la buccia dell’arancia e spremetene il succo. Versate sia la buccia che il succo al centro della farina, aggiungete l’uovo intero, il burro freddo tagliato a pezzettini e un pizzico di sale.

    Impastate velocemente gli ingredienti per non scaldare troppo l’impasto, che altrimenti risulterebbe molle e appiccicoso.

    Se invece di impastare a mano preferite utilizzare l’impastatrice procedete come segue: mettete nel bicchiere dell’impastatrice prima la farina e il burro (sempre freddo e tagliato a pezzettini), iniziate ad impastare finchè si sarà formato un composto sbriciolato quindi aggiungete lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e infine l’uovo e il pizzico di sale e finite di impastare il tutto fino ad ottenre un composto liscio e morbido.

    In entrambi i casi se l’impasto dovesse risultare troppo molle, perchè si è scaldato troppo, mettetelo a raffreddare in frigo per circa 15/20 minuti avvolto nella pellicola, viceversa, se la consistenza è giusta potete iniziare subito a preparare i biscotti.

    Stendete i biscotti all’arancia con il mattarello in una sfoglia sottile (circa 4-5 mm) e ritagliate i biscotti della forma desiderata.

    Mettete i biscotti profumati all’arancia su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno statico a 170° C per 18/20 minuti, finchè sono ben dorati.

    Una volta freddi potete conservarli in una scatola di latta per biscotti anche più di una settimana (ammesso che riusciate a resistere!)

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