Il pollo è un tipo di carne che mi piace molto poiché si presta a tante ricette e preparazioni. Qui vi propongo gli involtini di pollo ripieni di prosciutto e formaggio e avvolti nel bacon: una ricetta facile e buonissima e ottima per un secondo della domenica o per un primo piatto a cena.
Potete accompagnarli con il contorno che preferite, io per queste ricetta ho preparato dei funghi cotti insieme alla carne, ma sono un ottimo contorno anche le patate!
Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 4petti di pollo
- 2 fetteprosciutto cotto alle erbe
- 4 fetteformaggio
- q.b.bacon
- q.b.pepe misto in grani
- q.b.sale
- q.b.burro
Preparazione
1- Prendete una sottile fetta di petto di pollo e mettete un pizzico di sale e di pepe. In seguito adagiate mezza fetta di prosciutto e una fetta di formaggio. In questo caso ho usato un formaggio non troppo forte in gusto e facile da fondere. A voi la scelta dunque!
2- Fatto lo stesso procedimento per le altre tre fette, avvolgete gli involtini di pollo ripieni nelle fette di bacon che devono ricoprire tutta la superficie.
Adesso dovete chiudere le estremità del pollo con degli stuzzicadenti per evitare che il formaggio esca durante la cottura.
3- Per la cottura prendete una padella antiaderente e fate sciogliere una noce di burro. Riponete infine gli involtini e fate cuocere a fuoco medio.
Quando il bacon sarà ben cotto e croccante, controllate che anche il pollo sia cotto, altrimenti diminuite il fuoco e fate cuocere ancora.
4- A cottura quasi ultimata ho aggiunto dei funghi puliti e tagliati e li ho fatti cuocere insieme agli involtini per qualche minuto, il tempo di farli appassire. Prima di servire gli involtini ricordatevi di togliere gli stuzzicadenti.
Adesso i nostri involtini di pollo ripieni sono pronti per essere impiattati! Buona degustazione!
Note
1- Al posto del bacon potete tranquillamente utilizzare la pancetta.