La torta rovesciata light all’ananas è un classico della cucina italiana, rivisitata in una versione più leggera, con un solo cucchiaio di olio e senza zucchero raffinato. Il risultato è una morbidissima torta profumata al limone, con fette di ananas alla base e ciliegie fresche.
Una torta facilissima, pratica e veloce. Un dolce bello da mostrare, ideale per la colazione o come fine pasto o ancora per le tavolate di buffet di dolci.
Ho deciso di utilizzare uno stampo quadrato, ma voi potrete utilizzare quello che più vi piace, come il classico stampo a cerniera tondo. Non sarà importante la forma, il risultato sarà comunque spettacolare!
Mani in pasta e via!
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Per la torta light rovesciata all’ananas
- 2uova
- 1 bustinavanillina
- 1limone
- 45 gmiele
- 1 pizzicosale fino
- 60 gyogurt greco 0% di grassi
- 1 cucchiaioolio di semi di girasole
- 35 gacqua
- 150 gfarina tipo 1
- 13 glievito in polvere per dolci
- q.b.ananas, sciroppato (al naturale, senza zuccheri)
- q.b.ciliegie
Cosa occorre per preparare la torta rovesciata all’ananas
- 1 Ciotola
- 1 Sbattitore
- Carta forno
- 1 Teglia da forno quadrata a cerniera 16×16 cm
Preparazione della torta light rovesciata all’ananas
In una ciotola sbattere uova, limone, vanillina, buccia di limone per almeno 5 minuti finché le uova nn saranno diventate spumose o avranno raddoppiato il loro volume iniziale.
Aggiungere anche miele, yogurt, acqua e olio e continuare a sbattare.
A questo punto unire farina e lievito setacciato e mescolare ancora un po’ giusto il tempo che si amalgami bene il tutto.
Rivestire di carta forno la teglia, posizionare a piacere le fette di ananas al naturale e le ciliegie denocciolate.
Versare sulla frutta il composto preparato.
Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, in base alla potenza del forno.
Fare sempre la prova dello stecchino per assicurarsi sia cotta.
Aspettare circa 30 minuti prima di aprire la cerniera e capovolgere la torta su un piatto da portata staccando la carta forno.
Come conservare la torta light
Si conserva morbida per qualche giorno sotto una campana di vetro.