L’insalata di pasta estiva è un altro cavallo di battaglia adatto a queste calde giornate in cui voglia di cucinare proprio non c’è, e nemmeno di pensare a pietanze elaborate.
La preparazione, come al solito è estremamente facile e veloce. Un primo piatto molto versatile, adatto da portare al mare, in ufficio, in montagna e anche da proporre su tavolate di buffet.
E’ light, preparato con solo filo di olio extra vergine di oliva a crudo e tante spezie, e poi l’abbinamento con le olive nere è divino!
Provatela anche voi e fatemi sapere che ne pensate.
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Per l’insalata di pasta estiva
- 18pomodorini datterini
- 20olive nere
- 160 gtonno in scatola (io al naturale)
- 280 gfusilli bucati corti
- q.b.origano secco
- q.b.paprika affumicata
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale fino
Preparazione dell’insalata di pasta
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente passandola sotto acqua corrente fredda.
In una ciotola unire olive precedentemente denocciolate, pomodorini tagliati a cubetti, tonno, sale, origano, paprika e olio evo.
Aggiungere anche la pasta e mescolare bene il tutto.
Riporre in frigo fino al momento di servire.
Come conservare la pasta
Si conserva in frigo fino al momento di servire. Può essere preparata anche il giorno prima.