Gli gnocchetti mare e monti sono un primo piatto gustosissimo, preparati con zucchine, gamberi e speck.
Io ho utilizzato gnocchetti di patate che si sono amalgamati benissimo al tutto e le zucchine, in cottura, sono quasi diventate una crema!
Chi lo dice che i piatti più gustosi devono essere per forza pesanti? Per realizzare questi gnocchetti mare e monti ho utilizzato pochissimo olio extravergine di oliva, e sfumato il tutto con un po’ di vino bianco che potrete anche omettere se non dovesse piacervi.
Questo primo piatto è diventato uno dei miei preferiti, vi assicuro che è buonissimo e se lo preparerete piacerà a tutti e farete un figurone!
Ottimo come primo piatto domenicale.
Segnatevi questa ricetta, preparatela e fatemi sapere che ne pensate.
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Per gli gnocchetti mare e monti
- 1/4cipolla
- 2zucchine
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 20 gspeck
- 400 ggamberi (io surgelati)
- 1/2 bicchierevino bianco (facoltativo)
- q.b.sale fino
- 700 ggnocchetti di patate
Cosa occorre per preparare gli gnocchi
- 1 Padella
- 1 Pentola
- 1 Grattugia
- 1 Cucchiaio di legno
Preparazione degli gnocchetti mare e monti
In una padella mettere un filo di olio evo e la cipolla grattugiata e far rosolare leggermente.
Unire le zucchine tagliate a tocchetti e far cuocere per 10-15 minuti.
Successivamente aggiungere i gamberi e continuare la cottura per un paio di minuti, dopodiché unire il vino bianco e far sfumare a fiamma viva.
A fine cottura unire i fiammiferi di speck.
Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli nel sughetto.
Impiattare e servire caldi.
Buonissimi e super cremosi!