Con l’arrivo delle belle giornate la voglia di mangiare cibi freddi si fa sempre più forte ed è per questo che oggi vi propongo il cous cous con peperoni, ideale anche da portare in ufficio o ad un gita fuori porta! Non so voi ma io lo mangerei tutti i giorni e in tutte le sue varianti e poi è talmente veloce da preparare che è spesso la scelta migliore!
Il cous cous che ho preparato oggi prevede solo un filo di olio a crudo, è quindi sano e leggero, perfetto per tenersi in forma!
E’ buonissimo anche mangiato caldo, a voi la scelta!
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Per il cous cous con peperoni
- 120 gcouscous crudo
- 2peperoni rossi ((grandezza media))
- q.b.cipolla
- q.b.paprika affumicata
- q.b.erba cipollina
- q.b.sale
- 30 gspeck
- 140 gacqua
- filo di olio
Cosa occorre per preparare il cous cous
- 1 Pentola a bordi alti
- 1 Padella – antiaderente
- 1 Forchetta
Preparazione del cous cous
Versare l’acqua in una pentola e far uscire il bollo. Aggiungere un po’ di sale e il cous cous. A questo punto spegnere il fornello e coprire con coperchio.
Nel frattempo pulire i peperoni, tagliarli a cubetti e versarli in una padella antiaderente. Far arrostire una decina di minuti girando spesso e aggiungere paprika, sale ed erba cipollina.
Unire anche un po’ di cipolla a cubetti e dopo qualche minuto le listarelle di speck. A questo punto possiamo togliere la nostra padella dal fuoco.
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Con l’ausilio di una forchetta sgranare il cous cous precedentemente cotto.
Unire il cous cous ai peperoni. Se si vuole mangiare caldo servire immediatamente, altrimenti aspettare si raffreddi per versarlo in un piatto da portata e servire.
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