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Zucca panata | FIORI di MALVA

Zucca panata

La zucca panata è un contorno di stagione gustoso, economico e super facile da preparare. Per questa ricetta ho utilizzato la zucca violina liscia, perfetta col suo retrogusto di nocciole fresche.

Ingredienti:

500 g di zucca violina

100 g di pane grattugiato

50 g di pecorino grattugiato

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

rosmarino fresco

olio evo

sale

Procedimento:

Tagliate la zucca a fette di 1/2 centimetro. Eliminate la buccia e dividete a mezza luna. In una ciotola mischiate il pane e il pecorino con il rosmarino tritato e il peperoncino. Salate e ungete le fette di zucca prima di passarle nella panatura. Cuocete la zucca in forno, con un filo di olio, a 200° per 20 minuti circa. La zucca panata è ottima servita calda.