Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso
100 g di tonno
4 zucchine
4 carote
olio evo
succo di limone
sale q.b.
Procedimento:
Lessate il riso al dente, lasciatelo raffreddare e aggiungete il tonno sbriciolato. Grattugiate le zucchine e le carote. In 4 cestini forati distribuite uno strato di zucchine, uno di carote e infine il riso col tonno. Pressate bene e lasciate riposare in frigo. Sformate in piatti individuali e condite con olio e limone.
Bellissime, buonissime e sanissime….. Mi piacciono!
Bye
Maurizia