Nella vetrina dei liquori “home made” spicca il Sorbolino dal colore giallo paglierino e il gusto piacevolmente dolce fruttato..
Ingredienti:
500 g di sorbe mature
5 dl di alcol per alimenti a 95°
400 g di zucchero semolato
5 dl di acqua
½ stecca di vaniglia
Procedimento:
Lavate le sorbe e asciugatele. Dividetele a metà e ponetele a macerare nell’alcol in un vaso di vetro per tre settimane, avendo cura di agitarle ogni tanto. Trascorso detto periodo, preparate uno sciroppo con acqua, zucchero e vaniglia. Una volta raffreddato, unite lo sciroppo al macerato di sorbe e lasciate riposare per altri sette giorni. Filtrate con un colino a maglie strette tre o quattro volte e imbottigliate. Aspettate due mesi prima di consumare il “Sorbolino”.
