Rustico alla catalogna
Ingredienti:
3 uova
200 g di farina
1 cespo di catalogna
50 g di grana grattugiato
1 mozzarella
½ bicchiere di latte
½ bicchiere di olio evo
1 cucchiaino di lievito per torte salate
pepe rosa
Procedimento:
Sfogliate la catalogna, eliminate le foglie più dure, lavatele e lessatele. Preparate un impasto morbido con la farina, le uova, il grana, l’olio e il latte. Aggiungete la mozzarella a cubetti, la verdura spezzettata e infine il lievito e una macinata di pepe. Infornate per ca. 30 minuti.