Ingredienti:
600 g di fesa di tacchino per rollè
150 g di pancetta tesa a fettine sottili
100 g di scamorza
100 g di carote
2 uova
Erba cipollina
Basilico
Olio evo
Sale q.b.
Procedimento:
Preparate una frittata con l’erba cipollina in una padella larga. Raschiate le carote e grattugiatele. Su un rettangolo di carta forno allineate in verticale le fettine di pancetta. Allargate sulla pancetta la fesa di tacchino salate e spennellate con l’olio. Coprite con le uno strato di foglie di basilico, le carote grattugiate, poi la frittata e infine il formaggio a fette. Arrotolate con la carta forno chiudendo l’estremità a caramella. Infornate a 200° per 45 minuti. Servite il rollè con un passato di zucca e carote.
