Ogni volta che passo davanti ad una siepe di alloro sono tentata di strapparne un rametto, attratta dalle sue foglie profumate e lucide che sanno tanto di buona cucina, tavolate delle feste, arrosti gustosi e… non solo. Con le foglie fresche di alloro si può preparare un delizioso liquore da servire come digestivo.
Ingredienti:
30 foglie di alloro fresche
500 ml di alcol a 95°
500 ml di acqua
400 g di zucchero
1 scorza di limone bio
Procedimento:
Lavate e asciugate le foglie di alloro. Mettetele in un barattolo di vetro con l’alcol e la scorza di limone. Lasciate a macerare in un luogo buio, asciutto e fresco per 15 giorni. Trascorso tale periodo togliete foglie e limone, filtrate il liquido e aggiungetelo allo sciroppo freddo di acqua e zucchero. Imbottigliate e conservatelo sempre al buio.