LIQUORE ALLE VIOLETTE

028-copia

Ingredienti:

25 g di violette

250 ml di alcol a 95°

500 ml di acqua

200 g di zucchero

1 scorza di limone

Procedimento:

Staccate gli steli dalle violette, ponetele in un vaso di vetro insieme all’alcol e il limone Lasciate macerare per una settimana. Trascorso tale tempo, eliminate il limone e i fiori ( che saranno diventati di colore bianco) e filtrate l’alcol. Preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero. Una volta raffreddato  miscelatelo all’alcol. Lasciate riposare il liquore per un mese prima di consumarlo.