Ingredienti:
2 melanzane lunghe
2 zucchine
100 g di tonno
½ limone
olio evo
erba cipollina
sale q.b.
Procedimento:
Affettate le melanzane nel senso della lunghezza e cuocetele sulla piastra.
Grattugiate le zucchine, aggiungete il tonno e condite con il succo di limone.
Salate le melanzane, distribuite la farcia di zucchine e tonno e arrotolate.
Legate gli involtini con l’erba cipollina e servite con un filo d’olio.