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INSALATA DI PASTA CON FIORI DI ROVEJA | FIORI di MALVA

INSALATA DI PASTA CON FIORI DI ROVEJA

L’insalata di pasta è il piatto ideale per i pranzi all’aperto durante i mesi caldi. Per la gioia degli occhi, oltre che per il palato, arricchiamola con i fiori di roveja, più noti come fiori di piselli selvatici.

Ingredienti:

400 g di pasta formato farfalle

100 g di cozze sgusciate

100 g di piselli lessati

4 carciofi

100 g di punte di asparagi cotti al vapore

fiori di roveja

maggiorana

olio evo

sale

Procedimento:

Sfogliate i carciofi, divideteli in quarti e cuoceteli in poca acqua salata e un filo d’olio.

Cuocete le farfalle al dente, aggiungete gli ortaggi, le cozze, la maggiorana e i fiori di roveja. Condite con un l’olio.