La grappa alle nespole va servita fresca. Per la conservazione ci sono deliziose botticelle di rovere, ciliegio, gelso o frassino della capacità di 5 litri ( troppo grandi per me che ne preparo al massimo 2 litri a stagione).
Ingredienti:
1 l di grappa
10 nespole mature
10 foglie di menta
50 g di zucchero
Procedimento:
Ponete le nespole private del nocciolo a macerare con lo zucchero, la menta e la grappa dentro un vaso chiuso in un luogo fresco. Trascorsi venti giorni filtrate e imbottigliate. Fate riposare un altro mese prima di consumare.
