GELATO AI GELSI E LAVANDA

077-copia 

Giugno: il gelso nell’orto giardino stracarico di more, la terrazza fiorita di blu… ed è subito gelato!

Ingredienti:

200 g di more di gelso nero

250 ml di panna fresca

50 g di zucchero a velo

1 limone

1 cucchiaio di lavanda essiccata

Granella di pistacchi

Fiori di lavanda freschi

Procedimento:

Frullate le more di gelso col succo di limone. Mettete lo zucchero in una ciotolina, unite la lavanda essiccata e sfregate ripetutamente con le mani per trasferire il suo profumo allo zucchero. Setacciate lo zucchero per separarlo dai fiori e aggiungetelo al frullato di frutta insieme alla panna. Versate il mix refrigerato nella gelatiera. Una volta pronto, servite il gelato con i pistacchi e le spighe di lavanda.