Ingredienti:
300 g di farina 00
150 g di burro
50 g di zucchero
4 uova ( 3 tuorli + 1 intero)
buccia grattugiata d’arancia
buccia grattugiata di limone
Procedimento:
Impastate la farina con il burro, aggiungete le uova, lo zucchero e i due aromi. Formate un panetto e lasciatelo riposare per un’ora in frigo, avvolto nella pellicola da cucina. Tirate la sfoglia e ricavate i biscotti con il taglia pasta aprendo un buco a cuoricino su metà di essi. Cuocete in forno per una quindicina di minuti. Spalmate la gelatina sui biscotti pieni e ricoprite con quelli bucati.