FIORI DI ACACIA IN PASTELLA

I profumatissimi fiori di acacia raccolti lontano da zone inquinate, sono deliziosi da mangiare prima che i boccioli si schiudano completamente.

Ingredienti:

fiori di acacia in grappoli

2 bicchieri di birra chiara

4 cucchiai di farina

pepe bianco al mulinello

sale q. b.

olio di semi per friggere

Procedimento:

Preparate una pastella collosa, con la farina, la birra ghiacciata, il pepe e il sale. Immergete i grappolini di acacia nella pastella e friggete in abbondante olio bollente. Servite caldi.