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CONIGLIO ALLE ERBE AROMATICHE E COUS COUS | FIORI di MALVA

CONIGLIO ALLE ERBE AROMATICHE E COUS COUS

014

 

Ingredienti:

500 g di coniglio

200 g di cous cous

100 g di mandorle spellate

1 bicchiere di vino bianco

erbe aromatiche ( rosmarino, timo e alloro)

pepe

olio evo

sale q. b.

Procedimento:

Mettete il coniglio a bocconcini a marinare nel vino, con gli aromi e un filo d’olio per un paio d’ore.

Ponete la carne sgocciolata in padella e fatela rosolare nell’olio insieme alle mandorle, quindi salate e pepate. Nel frattempo reidrate il cous cous. Togliete i bocconcini di  carne e le mandorle dalla padella e aggiungete al fondo di cottura la marinatura filtrata. In questo sughetto fate insaporire il cous cous. Impiattate con le foglie di aromi.