CONFETTURA DI ROSE ROSSE

003-copiaIngredienti:

200 g di petali di rose

200 g di zucchero

300 ml di acqua

1 limone

Procedimento:

Lavate i petali dopo aver eliminato la parte bianca della base.  Mischiate ai petali metà dello zucchero, coprite e lasciate riposare per una notte in frigo. Preparate uno sciroppo con l’acqua, il succo di limone e lo zucchero rimasto. Frullate per qualche minuto le rose prima di aggiungerle allo sciroppo. Cuocete a fuoco moderato girando di tanto in tanto. La confettura è pronta  quando, facendo cadere una goccia sul piattino non scivola. Per la conservazione necessita la bollitura in vasetto a bagnomaria.