Ingredienti
Per la sfoglia:
250 g di farina
1 uovo
½ bicchiere di olio evo
½ bicchiere di vino bianco
una presa di sale;
Per la farcitura:
500 g di bietoline e tarassaco
100 g di provola
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
olio evo
sale q.b.
Procedimento:
Preparate la sfoglia con tutti gli ingredienti e lasciate riposare per 30 minuti. Nel frattempo lavate le verdure e lessatele in poca acqua salata. Ripassatele in padella con un filo d’olio e il peperoncino. Stendete la pasta in un rettangolo, disponete le verdure e la provola grattugiata. Arrotolate a spirale, schiacciando leggermente. Spennellate la superficie con l’olio e infornate.