Un filo d'erba in cucina @ Antonella Santilli
Categoria: Secondi
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SELLA DI CONIGLIO FARCITA
Un secondo buono da gustare anche freddo, magari accompagnato con una salsa cipollina.
BACCALA’ SFOGLIATO
Ho usato le foglie d'aglio novello, che coltivo sul balcone, perché hanno un gusto più delicato rispetto allo…
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FILETTO DI MAIALE IN CROSTA CON CIME DI RAPE
Le cime di rape possono essere sostituite con altra verdura di stagione.
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TRIPPA AL PEPERONCINO CON CECI
Le erbe aromatiche rendono questo piatto superlativo!
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POLPETTE DI COUS COUS AL PROFUMO DI MAGGIORANA
Buone da sole, ottime se accompagnate con una salsa di pomodoro fresco.
CONIGLIO ALLE ERBE AROMATICHE E COUS COUS
Il coniglio può essere sostituito con altra carne bianca di proprio gradimento.
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TRIPPA CON FAGIOLI MISTI
Nei sapori vivaci dei piatti della tradizione giocano un ruolo importante le erbe aromatiche, in questo caso la…
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SALSICCIA IN CROSTA CON BACCHE DI GOJI
Un modo alternativo per portare in tavola la classica salsiccia.
BACCALA’ CON YOGURT E MELAGRANA
Il succo di melagrana come i limone, provvidenziale in cucina per piatti sia dolci che salati.