INSALATA DI BACCALA’ CACHI MELA E PORTULACA
Baccalà e cachi mela è una costante del mio menù della vigilia. La portulaca a volte la sostituisco…
Un filo d'erba in cucina @ Antonella Santilli
Categoria: Frutta e verdura
CUBOTTI DI GIUGGIOLE
Le giuggiole appartengono ai frutti dimenticati che in questi ultimi tempi stanno tornando di moda, facendo bella mostra…
CANTUCCI SALATI CON ROSMARINO E PEPERONCINO
Non immaginavo fossero così buoni. La prossima volta oserò un pizzico di peperoncino piccante!
MINI BAVARESE WAH-WAH
Le foglie di menta imprigionate nella gelatina color smeraldo, danno una nota profumata di refrigerio assoluto.
POKE CAKE CON MORE DI GELSO
La frutta sulla torta oltre al decoro, è necessaria per coprire i buchi della farcitura verticale.
SCHIACCIATA DI FIORI DI ZUCCA
Il pecorino ha una forte sapidità, per cui non occorre aggiungere il sale.