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CANTUCCI SALATI CON ROSMARINO E PEPERONCINO | FIORI di MALVA

CANTUCCI SALATI CON ROSMARINO E PEPERONCINO

Ingredienti:

250 g di farina di manitoba

80 g di pecorino grattugiato

50 g di mandorle

50 ml di olio evo

50 ml di latte

2 uova

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaino di rosmarino tritato

sale q.b.

Procedimento:

Immergete le mandorle in acqua bollente. Togliete la pellicina e tostatele in forno con un pizzico di sale. Preparate un composto piuttosto sodo con tutti gli ingredienti. Su una teglia rivestita di carta forno, formate con l’impasto due filoncini, larghi 5 cm a alti 2. Infornate a 180°C per c.a 30 minuti.  Tagliate i cantucci, rimetteteli di nuovo in forno per farli dorare.