Ingredienti:
5 dl di succo di melagrana
succo di un limone
2 cucchiai di miele d’acacia
2 cucchiai di farina 00
foglie di menta
Procedimento:
In un pentolino scaldate il succo di melagrana e di limone. Prelevate un bicchiere di succo e scioglietevi la farina e il miele, facendo attenzione a non fare grumi. Versate la pastella ottenuta nel succo e continuate la cottura a fuoco moderato, girando sempre con un cucchiaio di legno. Appena diventa gelatinoso togliete dal fuoco. Mettete nelle ciotoline e lasciate raffreddare. Servite i budini con una fogliolina di menta.