BRISE’ CON ZUCCHINE E PANCETTA COPPATA

064-copiaIngredienti:

2 sfoglie rettangolari di pasta brisè

4 zucchine medie

150 g di pancetta coppata

150 g di scamorza affumicata

1 ciuffo di basilico greco

olio evo q.b.

sale q.b.

Procedimento:

Grattugiate le zucchine e ponetele in una ciotola con il sale. Mettete  un rettangolo di pasta in una teglia e ricopritela con la pancetta. Scolate le zucchine e disponetele sulla pancetta. Aggiungete la scamorza a dadini, il basilico e un filo d’olio. Coprite con l’altra sfoglia, bucherellate la superficie e infornate a 180° per 40 minuti circa.

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