Ingredienti:
2 sfoglie rettangolari di pasta brisè
4 zucchine medie
150 g di pancetta coppata
150 g di scamorza affumicata
1 ciuffo di basilico greco
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Grattugiate le zucchine e ponetele in una ciotola con il sale. Mettete un rettangolo di pasta in una teglia e ricopritela con la pancetta. Scolate le zucchine e disponetele sulla pancetta. Aggiungete la scamorza a dadini, il basilico e un filo d’olio. Coprite con l’altra sfoglia, bucherellate la superficie e infornate a 180° per 40 minuti circa.
