I biscotti salati zenzero e noci sono ottimi per un aperitivo o uno snack da passeggio. Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta.
Ingredienti:
100 g di noci tritate
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina di riso
2 uova
1 pezzetto di zenzero
Procedimento:
Fate un impasto sodo con tutti gli ingredienti, aggiungendo alla fine lo zenzero grattugiato. Tirate una sfoglia (sul piano infarinato) di ½ cm con il matterello e tagliate i biscotti con le formine. Infornate a 180° C per 15 minuti. 