ASPIC CON FRAGOLE, MORE E FIORI DI ACACIA

303-copiaIngredienti:

300 g di fragole

100 g di more

25 g di fiori di acacia

500 ml di vino rosé

2 cucchiai di miele di acacia

6 fogli di colla di pesce

foglie di menta

Procedimento:

Lavate e asciugate frutta e fiori. Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo nell’acqua fredda. Scaldate il vino aromatizzato con il miele e aggiungete i fogli di gelatina ben strizzati. Distribuite il composto di frutta e fiori  in formine rivestite con la pellicola da cucina. Versate il vino tiepido, coprite e ponete in frigo per un paio d’ore. Sformate al momento di servire e decorate con la menta fresca.