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ALICI CON COUS COUS ALLE NOCI E BASILICO ROSSO | FIORI di MALVA

ALICI CON COUS COUS ALLE NOCI E BASILICO ROSSO

040

Ingredienti:

500 g di alici fresche

2 tazze di cous cous

2 tazze di fumetto

100 g di noci

basilico rosso

prezzemolo

4 cucchiai di olio evo

farina di grano duro

sale q.b.

olio di semi

Procedimento:

Diliscate le alici, sciacquate e friggete dopo averle infarinate. In una ciotola fate reidratare il cous cous  nel fumetto tiepido. Quindi sgranate con una forchetta e aggiungete l’olio e un pizzico di sale. Fate un trito con le noci, il prezzemolo e il basilico e incorporatelo al cous cous. Impiattate le alici con il cous cous profumandolo con i fiori di basilico rosso.